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泰国香米究竟有何“魅力之处”?

发表时间 :2019-07-27

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。

那么,泰国香米在国内那么吃香是什么原因呢?

泰国香米在煮饭时会冒出有一股特殊而迷人的香气,这也是其香米名头的来源。此外,泰国香米在口感上最大特点是干燥松滑,特别适合做泰国咖喱饭、炒饭。

泰国香米外观:

1、米粒为细长型。

2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米,宽度不低于3毫米。

3、破碎率不超过4.5%。

泰国香米与国产米的区别:

香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。

外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。

种植季数:香米一年一季,白米一年多季。

煮饭时的特点:

蒸米时,米水比以1:1.5为佳。

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水,1杯香米加1.2至1.5杯清水。

2、在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。


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